Jobb időpontot nem is választhattak volna a Tósokberéndért Egyesület tagjai az ötödik hagyományőrző disznóvágáshoz. Ragyogó napsütésben, tavaszias időjárásban tartották meg rendezvényüket január 30-án a Hinger tanyán.

Az egyesület tagjainak többsége az erdő széli helyszínt választotta, mivel öt évvel ezelőtt - amikor még nem volt más lehetőségük a faluban – első alkalommal itt megrendezett tanyasi disznóvágásukról szép emlékeket őriznek.

Még ki sem világosodott teljesen, amikor a helyszínre szállították a 185 kilós disznót. Csendes Róbert a rendezvény szervezője - aki Kovács Laci bácsitól tanulta harminc éve a böllérség tudományát - elmondta az ilyenkor szokásos intelmeket a biztonságos munkavégzés érdekében. Megemlékezett azokról a böllérekről, akik már az égi disznóvágásokon töltenek kolbászt és hurkát. Az irántuk érzett tiszteletből méltatta Farkas Gyula, Mesterházi Lajos, Kovács László, Schwarcz András, Kundermann Lajos és a nemrég távozott Radics Gyula hozzáértését. Az egyesület első böllérje Palotai Ferenc is tőlük leste el a fortélyokat. Napjainkban a fiatalabb korosztály végzi a munkákat Rédling Zsolt irányításával. A hagyományos munkamenet mellett ő már elektromos berendezéseket is használ a munkák megkönnyítése végett. Az Ozorai család - tőlük már megszokott módon - hajnalban készült lángosa is biztosította a zökkenőmentes munkavégzést, hisz a frissen sült tésztával a bendőben jobban ment a munka. A régi korok ölését idézve szalmával kezdték a pörzsölést, majd a felelősök vezették az egyes munkafolyamatokat, így folyamatosan készültek a finomságok. Természetesen nemcsak a több éves rutin, de a ragyogó napsütéses idő is hozzájárult ahhoz, hogy 11 órakor a dinsztelt májat, délután 3 órától, pedig a friss húslevest, pecsenyét, hurkát, kolbászt lehetett már elfogyasztani. A rendezvényt megtisztelte a városrész két önkormányzati képviselője Dorner László és Rieder András. A harmonikaszó, mint minden ilyen alkalommal különleges hangulatot adott a rendezvénynek. Több egyesületi tag gyermeke, unokája és hozzátartozója is részt vett a jeles eseményen, amely láthatóan nagy élményt jelentett mindannyiuk számára. A szervezők nem gondolták, hogy a két sátor felállítása nem a hó és a hideg szél ellen véd majd, hanem árnyékot ad a különleges téli piknikhez.

A Tósokberéndért Egyesület ismét egy eredményes rendezvényt szervezett, ahol több, mint nyolcvanan jól érezték magukat a negyven többségében egyesületi tag néhány napos munkája által. Ezek a barátok hozzájárultak a további programok ellátmányának a biztosításához.

CsnéBÉ

Traktor zajára lettek figyelmesek Tósokberénd városrész lakói január 31-én vasárnap a késő délelőtti órákban. Németh Ferenc ezen alkalommal nem a Mikulást vitte, hanem a kóstolókat átadó egyesületi tagokat szállította zakatoló járművével.

A Tósokberéndért Egyesület előző napon rendezte hagyományos disznóvágását. A rendezvény előtt a tagok úgy döntöttek, hogy kóstolóval fognak kedveskedni a falu lakóinak, ezért egy többek véleménye alapján összeírt névsorral járták végig az utcákat. A listán idősek, egyedül élők szerepeltek. Voltak közöttük olyanok is, akik évek óta nem vágtak disznót, sőt a hajléktalan szálló lakóinak is jutott kis kóstoló. Érzelmi alapon is kaptak néhányan, akiknek sokat köszönhet a településrész, de soha nem voltak reflektorfényben.

Azt, hogy jó célt tűzött ki az egyesület, leginkább az bizonyítja, hogy a lakók többsége meglepődve, elérzékenyülve vette át az elkészített csomagokat. Senki sem utasította vissza a kóstolót. Örömmel vették, hogy a Tósokberéndért Egyesület gondolt rájuk. Így közel ötven csomag talált gazdára. Többek között ezzel is bizonyította az egyesület, hogy a közösségért, Tósokberéndért dolgozik immáron ötödik éve, ahogy az alapszabályukban is rögzítették.

CsnéBÉ

A Noszlopra érkezők hatodik alkalommal csodálhatták, kóstolhatták a finomságokat február 14-én. Az ízek, az illatok, a formák és a színek kavalkádja fogadta a vendégeket az iskola tornatermében, ahova még egy királyi pár is megérkezett Borsosgyőrből népes kíséretével.

Noszlop Község Önkormányzata, Noszlop Községért Alapítvány, Lucullus Borlégió Noszlop szervezte meg a Noszlopi Ízparádé gasztronómiai versenyt négy kategóriában. A versenyre érkeztek a megye településeiről, de távolabbi vidékek is képviseltették magukat. A Tósokberéndért Egyesületből 12-en voltak jelen a rendezvényen, de több tósokberéndi is látható volt a teremben.

Az amatőrök számára meghirdetett házi készítésű ételek versenyének a szabályait Szabó Péter fogadós, éttermi mester, Gyémánt Diplomás Gasztronómus ismertette a megjelent résztvevőkkel. Ezt követően megkóstolták és elbírálták a kiállított finomságokat, amelyet 210 konyhaművész készített el. Nehéz helyzetben volt a zsűri, hiszen 306 adag ételt kellett megkóstolni ahhoz, hogy a megfelelő sorrendet kialakítsák a kocsonya, a sütemény és a kenyér kategóriában. Az eltett ételeket is elbírálták a jeles szakemberek. Itt 200 különböző savanyúság, lekvár, befőtt, szörp érkezett az értékelésre.

Szabó Péter főszervező elmondta, hogy 15 cég támogatta a rendezvényt 275 ezer Ft értékben. Kiosztottak 75 érmet a versenyzők között, 11 serleget a támogatók között és három különdíjat a

különleges megjelenést értékelve.

Az ajkaiakat eredményesen képviselte a Tósokberéndért Egyesület. Geri Gyuláné, Jáger Zsoltné és Csendes Róbertné alkotta a csapatot. Arany minősítést vehettek át a zserbóért, a mézes krémesért és a nem mindennapi „Noszlopi finomságok” chilis csokis tortájukat a borsosgyőri királyi pár és udvara kapta meg különdíjként.

A szervezők, a zsűri tagok a tradicionális magyar konyha egyszerű remekeit helyezték előnybe. Így is népszerűsítve a természetes alapanyagokat és a hagyományos módon készült ételeket.

CS.B.É.